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Essbare Eberesche 'Edulis' - Süße Eberesche - Sorbus aucuparia
Die Essbare Eberesche bildet als Fruchtschmuckpflanze größere Fruchtdolden und Einzelbeeren als die Wildform aus. Die gesunden und bekömmlichen Früchte sind roh genießbar, deren Geschmack ist süßsäuerlich und nicht bitter. Sie enthalten Carotin, viel Vitamin C und wenig Gerbsäure. Der Volksmund bezeichnet sie auch als Zitrone des Nordens.
Hier erhalten Sie interessante Informationen zur Essbaren Eberesche.
Herkunft/Heimat: Selektierte Kultursorte der in Europa heimischen Wildart
Synonym: Sorbus aucuparia var. moravica
Familie: Rosengewächse, Rosaceae
Wuchsform: Die Essbare Eberesche wächst zum mittelgroßen Baum von ca. 8-12 Meter Höhe und ca. 3 bis 4 Meter Breite. Durch Schnittmaßnahmen kann der Baum auch kleiner gehalten werden.
Krone: Die Krone bildet sich schmal bis pyramidal bis rund.
Triebe: Die Triebe sind dunkelbraun und haben helle Lentizellen. Die anliegenden Knospen sind filzig behaart.
Blätter: Das sommergrüne Laub ist wechselständig angeordnet und ist unpaarig gefiedert. Die Herbstfärbung ist gelb bis rötlich.
Blüte: Die Pflanze ist einhäusig, die zwittrigen Blüten öffnen sich Mai/Juni in Weiß.
Früchte: Von August bis Oktober lässt sich der auffallende Beerenschmuck in großer Fülle an dem Selbstbefruchter bewundern. Der Zierwert des Fruchtschmucks ist sehr hoch. Die weiteren Informationen zu den Früchten entnehmen Sie bitte der obigen Einleitung.
Standort: sonnig – halbschattig
Wurzelsystem: Das Wurzelsystem bildet tiefe Senkwurzeln und flach streichende Seitenwurzeln. Es eignet sich sehr gut für Böschungs- und Hangbefestigung.
Bodenanspruch: Die Vogelbeere gedeiht als Pionierpflanze auch auf armen und trockenen Böden. Das beste Wuchsverhalten zeigt er jedoch auf humosen und feuchten Substraten, die leicht sauer sein können.
Winterhärte/Hitzeverträglichkeit: Die Winterhärte und die Hitzeverträglichkeit sind sehr gut. Auf lange Trockenheit reagiert der Baum mit frühem Laubfall.
Verwendung: Fruchtschmuckpflanze in Einzel- und Gruppenstellung, Bienenweide, Naturheilkunde, Vogelschutz und -nährgehölz, Renaturierung, Knick- und Feldhecken, Lawinen- und Erosionsschutz an Hängen.
Wissenswertes: Die Essbare Eberesche ist etwas hitzeempfindlich, bei anhaltender Trockenheit kann es zum vorzeitigen Laubfall kommen und die Früchte enthalten dann weniger Vitamin C. Der Neuaustrieb findet aber wieder wie gewohnt statt. Die Lebensdauer beträgt etwa 100 bis 150 Jahre.
Der ökologische Wert dieser sehr robusten Pflanze ist sehr hoch. Sorbus aucuparia ‚Edulis‘ leistet einen erheblichen Anteil am Erhalt der Artenvielfalt; den Vergleich zur Wildart braucht sie dabei nicht zu scheuen. Zahlreiche Vogelarten besuchen diesen Baum und sind dessen Namensgeber.
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